Kvíz: Skladování potravin v lednici a spíži. Více než 70 % lidí to dělá špatně celý život

Otevřete lednici, je plná, a přesto se v ní občas něco zkazí dřív, než stihnete uvařit. Jogurt schovaný vzadu, povadlý salát, vysušený sýr v rohu police. Většina lidí si myslí, že když je jídlo prostě „v chladu“, je to v pořádku, ale pořadí polic, typ obalu i výběr mezi lednicí a spíží hrají velkou roli. Často tak nevědomky zkracujeme potravinám trvanlivost a zbytečně vyhazujeme peníze. Zkuste si v duchu projít, kde máte uložené mléko, vajíčka, brambory nebo pečivo. Možná zjistíte, že některé návyky opakujete roky jen proto, že je tak dělali rodiče a že jde o silně zažité návyky.

Kdy se ukáže, že „zažité pravdy“ neplatí

Zájem o správné skladování potravin roste vždy, když zdraží jídlo a lidé začnou víc řešit plýtvání. V posledních letech se navíc častěji mluví o potravinové bezpečnosti, správných teplotách a rizicích opakovaného ohřívání zbytků. V redakci se s dotazy typu „jak dlouho můžu mít otevřený jogurt“ nebo „jestli patří kečup do lednice“ setkáváme opravdu často. Když jsme téma probírali na sociálních sítích, ozvaly se desítky lidí se svými zvyky a rodinnými „pravdami“, které si navzájem odporovaly. Typickým příkladem je třeba skladování chleba v lednici nebo vajec ve dveřích, což spousta domácností bere jako samozřejmost. Právě na těchto běžných sporných situacích se dobře ukazuje, že správný postup není vždy intuitivní.

Jak obstojíte v testu z vlastní kuchyně?

Náš kvíz ověří, jak dobře se vyznáte v tom, co patří do lednice, co do spíže a kam přesně věci v chladničce uložit. Otázky se točí kolem teplot, pořadí polic, trvanlivosti uvařených jídel i typických chyb, které děláme se zbytky oběda nebo s otevřenými konzervami. Zaměřujeme se na situace z běžné domácnosti, žádnou laboratorní teorii, ale na praktická rozhodnutí, před kterými stojíte skoro každý den. Ukáže se, jestli rozlišujete mezi tím, co je jen pohodlné, a tím, co je opravdu bezpečné a šetrné k peněžence. V redakci jsme proto vybrali otázky, které vycházejí z doporučení hygieniků, nutričních odborníků i zkušeností lidí, kteří vaří pro rodinu každý den. Hodit se vám bude selský rozum, dobrý postřeh a ochota zpochybnit zažité návyky.

Jste mistr lednice, nebo vás čeká malá revoluce?

Berte kvíz jako malý experiment se svou kuchyní, ne jako zkoušku, u které se má člověk bát chyby. Můžete si ho projít sami, s partnerem nebo s dětmi a porovnat, kdo má lepší instinkt pro správné skladování. Zkuste odpovídat bez nápovědy a bez hledání na internetu, ať zjistíte, co skutečně víte a co jen odhadujete. Možná vás překvapí, že některé „bezpečné“ zvyky ve skutečnosti jídlu škodí, zatímco jiné, které vypadají zvláštně, dávají velký smysl. Na konci budete mít pár konkrétních tipů, jak ušetřit za nákupy a vyhodit méně zkažených potravin. Pustíte se do toho a uvidíte sami, jestli jste mistr lednice a spíže, nebo je čas udělat v kuchyni malou revoluci.