Kvíz: Skladování potravin řešíte po svém. Otázka je, jestli to není jen špatně zažitý zvyk

Možná máte v kuchyni svoje „osvědčené postupy“, které jste převzali od rodičů, a vůbec vás nenapadne je zpochybňovat. Horký hrnec prostě šoupnete do lednice, jogurty dáte do dveří a chleba necháte v mikrotenovém sáčku na lince. Funguje to roky, nikdo neumřel, tak proč něco měnit, říkáte si. Jenže u skladování potravin často nepoznáte chybu hned, ale až ve chvíli, kdy se vám jídlo rychleji kazí nebo vám není dobře. A občas stačí drobná úprava zvyku, aby jídlo vydrželo déle a bylo bezpečnější. Zkuste si při čtení v hlavě projít vlastní lednici.

Kdy se z osvědčených postupů stávají chyby

V posledních letech lidé řeší zdražování potravin i plýtvání mnohem víc než dřív, takže otázka správného skladování najednou není jen detail. V redakci se setkáváme s tím, že i jinak pečliví lidé nechávají například uvařené jídlo stát na lince celé odpoledne nebo si do lednice dávají otevřené konzervy. Typickým omylem je třeba přesvědčení, že „v lednici se nic nezkazí“, pokud je jídlo aspoň trochu vychlazené. Další klasika jsou vajíčka – někdo je dává do dveří lednice, jiný je raději nechává v komoře, ale málokdo tuší, co je opravdu vhodnější. I proto dává právě teď smysl podívat se na svoje návyky s trochu větší pozorností.

Poznáte omyly, které dělá většina lidí?

Kvíz, který máte před sebou, prověří hlavně vaše praktické znalosti o tom, kam co patří a jak dlouho může jídlo bezpečně zůstat v lednici či mrazáku. Nepůjde o chemii ani odborné termíny, ale spíš o situace z běžného života: zbytky od večeře, rozmrazování masa, skladování pečiva nebo nakrojené zeleniny. Hodně lidí chybuje v detailech – třeba jídlo nechá vychladnout příliš dlouho na lince, nebo maso položí nad hotové jídlo místo pod něj. Naše redakce proto vybrala do kvízu otázky, které vycházejí z doporučení odborníků na bezpečnost potravin a z nejčastějších omylů z praxe. Bude potřeba trochu logiky, trochu selského rozumu a ochota zpochybnit zažité zvyky.

Jste připraveni podívat se své lednici na zoubek?

Berte tenhle kvíz jako malou výzvu i pojistku pro vlastní zdraví a peněženku. Zkuste si na otázky odpovídat bez nápovědy a představte si při tom svou skutečnou lednici, spíž i mrazák. Možná zjistíte, že některé věci děláte intuitivně správně, ale jinde vám ujíždí vlak a jídlo zbytečně zkracuje svůj „život“. A možná vás výsledné skóre trochu zaskočí, i když si o sobě myslíte, že máte kuchyň v malíku. Neberte to jako test zodpovědnosti, ale jako příležitost pár drobností vylepšit. Jak na tom doopravdy jste, uvidíte sami po poslední otázce.