Myslivec radí, jak správně sbírat houby. Prozradil, zda je lepší je krájet nebo trhat

Každý nadšený houbař se každý rok těší na období, až bude moci zajít do lesa a nasbírat si tolik oblíbené houby. Houbařská sezona začíná na začátku léta a může trvat až do září, pokud bude ideální počasí. Stačí pak je vytáhnout koš, naplnit si termosku čajem nebo kávou, obout si nejlépe holínky a naostřit nože. Nikdo vám ale správně neporadí, jestli je správné houby odkrajovat od země nebo je trhat.

Odborníci se nemohou shodnout, jaká varianta je lepší

Snad každý si do lesa bere na houby zavírací nůž. Nejenže s ním odstraníte červíky nebo různé nedostatky, které na houbě najdete, ale také houbu samotnou odříznete od země. Houba sama o sobě je plodným tělem mycelia. Mycelium může pokrýt několik desítek metrů čtverečních. Odstraněním houby z jejího kořene tak mycelium poškodíme a zanecháme v něm díru. Zdá se ale, že pomocí nože nebylo nic zničeno ani ovlivněno.

Jeden profesor biologie řekl, že trhání hub je mylná představa. Pokud přerušíte spojení houby se zemí, signalizuje to myceliu, že se vytvořila díra. To stimuluje k uvolnění ještě plodnějších hub, aby obnovily území, ze kterého byly vytrhnuty.

Všimněte si, že většina hub roste tak, kde byla půda poškozená:

• V příkopech
• V roklích
• Na hromadách nerovných kamenů

Když houbu uříznete, chybí právě ten signál, že je potřeba vyrovnat ztrátu houby. Mezi houbaři a biology existují obhájci i zastánci této teorie. Odborníci věří, že myceliu nezáleží na tom, jestli je houba uříznuta nebo vytrhnuta.

Záleží na každém, jak si houbu z lesa odebere

Na podzim si tedy můžete bez obav zajít do lesa a nasbírat si svoje oblíbené druhy hub. Mezi ty nejlepší patří například hřiby, kozáci, růžovky, holubinky. Některé druhy hub se mohou smažit, jiné jsou lepší podusit a použít poté jako základ do omáček. Spoustu z nich si také můžete nasušit, a hodit se vám budou kdykoliv na ně budete mít chuť.

Největším tvorem na světě je právě mycelium. Tvoří skutečnou podzemní síť. Houba je navíc chráněna Národním parkem Modré hory a délka jeho liní je až 890 hektarů.

Ať se rozhodne houby trhat klasickým způsobem nebo je odřezat, mycelium kvůli pár houbám určitě nevyschne. Záleží tak na vás, jaký způsob preferujete. Spousta houbařů houbu odřízne, očistí a spodek nohy vrátí opět na místo, kde houbu vzali.