Domácí pěstování nekonečných zásob klíčků. Nekupujte je draze v obchodě, vypěstujte si vitamínovou bombu sami

Nutriční hodnota naklíčených semen je vysoká. Především obsahují prospěšné živé enzymy, které se jinak v naší stravě nacházejí jen poskrovnu. A nesmíme zapomenout ani na vitamíny A, C, D, E, ale i na vysoký obsah hořčíku a draslíku. Není také bez zajímavosti, že klíčky v sobě mají až o 100 % více bílkovin než semena – a o dalších výživových látkách to platí také.

Klíčky pomohou s očistou organismu

Ovšem naklíčená semena nejsou jen zásobárnou vitamínů. Obsahují totiž i cenné antioxidanty, takže pomáhají naše tělo čistit od toxinů a úspěšně bojují i s volnými radikály, jež poškozují naše buňky. Skvěle se tedy hodí například pro osoby, které se pokoušejí zhubnout, nebo pro nadšence do zdravé výživy, kteří plánují dopřát svému tělu pořádný detox.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Jak pěstovat klíčky doma

Pro začátek nebudete potřebovat žádné drahé vybavení. Postačí vám jen sklenice a vata. Sklenici vyložte vatou navlhčenou vodou, a to tak, aby zabírala přibližně jednu čtvrtinu sklenice. Semínka zalijte vodou a nechte je několik hodin odležet. Po několika hodinách přebytečnou vodu slijte a sklenice zakryjte pruhem gázy. Postavte ji dnem vzhůru pod úhlem 45 stupňů a dvakrát nebo třikrát denně semínka roste. Po několika dnech můžete sklízet lahodné klíčky.

Další možností je také použití nakličovače. Ten vám umožní pochutnat si na více druzích klíčků současně, a to jednoduše proto, že se skládá z několika vzájemně oddělených úrovní. Semínka vysejte na podložky a do té vrchní nalije vodu doplna. Sama přeteče do zbývajících úrovní. Opět dvakrát nebo třikrát denně kontrolujte, zda je vlhkost dostatečná, a po několika dnech můžete sklízet.

Kdy sklízet zralé klíčky

To do značné míry závisí na pěstovaném druhu. Zatímco u řeřichy může jít klidně už o druhý nebo třetí den, některé plodiny si dají na čas klidně i týden. Po více než osmi dnech je však nutné všechny druhy zlikvidovat, takže se je snažte spotřebovat včas. A před novým výsevem nezapomeňte nádobu dezinfikovat octem, aby nedošlo k přenosu plísní.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Vhodné druhy semen pro klíčení

A po jakých semínkách sáhnout? Možnosti jsou opravdu široké. Skvěle vám poslouží například:

• fazolky adzuki,
• tolice vojtěška,
• ječmen,
• jetel,
• mungo fazole,
• pískavice řecké seno,
• pšenice,
• rukola,
• čočka,
• hořčice,
• hrášek,
• ředkev,
• ředkvička,
• řeřicha,
• slunečnice,
• brokolice,
• cizrna,
• červené zelí.

Mnohé z těchto druhů je možné pěstovat i ve formě tzv. microgreens. V této fázi se sbírají první pravé lístky, které obsahují chuť původní plodiny, ovšem zároveň také množství prospěšných enzymů a dalších cenných látek. Pro jejich pěstování je však nutné mít trochu více trpělivosti, u některých druhů totiž může celý proces trvat třeba i tři týdny.

Klíčíte semínka na jídlo, nebo jenom pro výsadbu na zahradu?