Smrkové výhonky, mladé, zářivě zelené špičky, které se na jaře objevují na koncích větví smrků, jsou víc než jen příjemné na pohled; jsou zdrojem živin a tradičních léčiv. Babičky znaly jejich hodnotu a sbíraly je po kilech, aby z nich vyráběly léčivé a kulinářské zázraky, především lahodný smrkový sirup. A proč o nich píšeme právě teď? Inu, protože některé dřeviny kvůli letošnímu extrémnímu počasí obrazily znovu. Pokud jste tedy sběr výhonků nestihli ani jaře, klidně se do něj pusťte teď.

Výživná síla mladých smrkových výhonků

Křehké nové výhonky smrku jsou nejen atraktivní na pohled, ale nabízí nám také mnoho důležitých živin v čele s velkým množstvím vitamínu C.

• Antibakteriální vlastnosti: Smrkové výhonky obsahují těkavé oleje se silnými antibakteriálními účinky, které posilují celkový imunitní systém.
• Úleva od bolesti a protizánětlivé účinky: Jsou známé tím, že zmírňují bolesti svalů a bolesti spojené s revmatickými onemocněními.
• Úleva pro dýchací cesty: Pomáhají také uvolňovat a vylučovat sekrety z dýchacích cest a usnadňují tak dýchání.
  
• Psychologické účinky: Jejich užívání je spojeno se snížením únavy a vyčerpání, což zlepšuje celkovou duševní pohodu.

Čas vyrazit na sběr kaštanů: Tvorba léčivé masti podle lidového receptu. Hravě si poradí s ekzémy a bolestmi kloubů, příprava zabere pár minut

iZdroj fotografie: Pixabay

Sběr smrkových výhonků: Kdy, kde a jak

Pro co nejlepší využití těchto blahodárných výhonků je rozhodující načasování a technika. Hledejte nejčerstvější, světle zelené špičky, ideálně o délce asi 3 cm. Ty jsou měkké a ještě ne pichlavé, což je přesně to, co chcete. Nejlepší je sbírat výhonky za suchého počasí a mimo znečištěné oblasti, aby byly čisté a bez nečistot.

Výroba smrkového sirupu: Průvodce krok za krokem

Smrkový sirup, místně známý jako „smrkáč“, je vynikající způsob, jak tyto skvělé výhonky využít. A recept samotný není vůbec těžký. Budete potřebovat:

• Mladé smrkové výhonky
• Cukr
• Bio citron nakrájený na plátky

Smrkové výhonky důkladně opláchněte a nechte okapat. Ve velké zavařovací sklenici začněte přípravu sirupu navrstvením 3 cm silné vrstvy smrkových výhonků. Přidejte asi 1,5 cm cukru a navrch několik plátků citronu. Tento postup vrstvení opakujte, dokud není sklenice plná, a vše zakončete vrstvou cukru.

Kořen kostivalu je pomocník číslo jedna, dokáže totiž vzkřísit každou rostlinu

iZdroj fotografie: Pixabay

Obsah sklenice jemně stlačte, přikryjte celofánem, zajistěte gumičkou nebo provázkem a postavte ji na slunné místo, nejlépe na okenní parapet. Směs nechte odležet nejméně tři týdny. Po uplynutí této doby sirup přeceďte přes plátno, přelijte do lahví, pevně uzavřete a uložte do chladničky. Užívejte jednu lžičku třikrát denně. A sirup si můžete připravit i z rybízu, jak už Chalupáři-Zahrádkáři také radili.