Okurky jsou díky své křupavé struktuře a osvěžující chuti oblíbenou zeleninou v různých kuchyních po celém světě. Můžete si je užít čerstvé nebo v salátech, ale jedním z nejúžasnějších způsobů, jak si tyto plody vychutnat opravdu na maximum, je jejich nakládání.

Různé odrůdy okurek a jejich použití

Nemusíte se ho však bát, protože existuje jednoduchý, ale spolehlivý ukazatel, který vám může pomoci při výběru: barva jejich ostnů. Pěstování okurek vedlo k vývoji mnoha odrůd, z nichž každá je přizpůsobena specifickým účelům. Tyto odrůdy se liší dobou dozrávání, protože některé jsou určeny k okamžité spotřebě nebo přípravě salátů, zatímco jiné jsou ideální právě ke konzervaci nakládáním. Přesto může být rozlišení těchto druhů okurek matoucí i pro zkušeného domácího kuchaře. stačí však, když si budete pamatovat, že čím tmavší ostny jsou, tím lepší okurky dostanete.

Čas vyrazit na sběr kaštanů: Tvorba léčivé masti podle lidového receptu. Hravě si poradí s ekzémy a bolestmi kloubů, příprava zabere pár minut

iZdroj fotografie: Depositphotos

Výhody nakládání okurek

Nakládané okurky jsou oblíbenou pochoutkou, kterou potěšíte i ty nejmlsnější jazýčky. Navíc se jedná o rychlý způsob, jak doma snadno zpracovat i velké množství čerstvě sklizené zeleniny. Stačí pár surovin a trochu vašeho času a brzy si na této dobrotě budete moci pochutnat i vy. Vyzkoušejte také kombinaci okurek, rajčat a česneku, rozhodně nebudete litovat.

Ze všeho nejdříve okurky důkladně omyjte, zbavte všech nečistot, a poté namočte do studené vody na 2 – 3 hodiny. Mezitím si připravte zavařovací sklenice, do kterých budete okurky nakládat. Ty nejprve pečlivě vymyjte, a poté sterilizujte. Stejnou pozornost věnujte i jejich víčkům, aby nedošlo ke kontaminaci nakládané zeleniny a rychlému množení bakterií.

Recept na jahodový džem: Pochoutka, která vydrží klidně celý rok

iZdroj fotografie: Freepik

Ten nejlepší lák na okurky

Teď už zbývá jen tuhle křupavou zeleninu zalít tím správným nálevem. Web PrimaFresh doporučuje tento recept:

• 3 l vody
• 750 ml octa (8 %)
• 20 kuliček černého pepře
• 20 kuliček nového koření
• 5 hřebíčků
• 4 bobkové listy
• 330 gramů cukru
• 130 gramů soli
• 4 lžičky hořčičného semínka

Vše stačí 15 minut povařit a poté nechat vychladnout. Nic jiného s budoucím lákem na okurky jako od babičky dělat nemusíte. A pokud chcete nálev ozvláštnit, použijte podle rady z webu Vaření třeba křen. A vyzkoušet můžete i nakládané papriky – recept už Chalupáři-Zahrádkáři vyladili krok po kroku za vás.