Jak na skladování česneku: V copech vydrží čerstvý klidně celý rok

Česnek je v kuchyni nenahraditelnou ingrediencí, která dodává pokrmům jedinečnou chuť a vůni. Chcete-li si užívat čerstvost této aromatické zeleniny po celý rok, pak byste se měli naučit ji správně skladovat. Pomůže vám osvědčené vázání do copů.

Sklizeň a příprava česneku

Období sklizně česneku se liší v závislosti na odrůdě – probíhá od začátku léta do začátku podzimu. Klíčovým prvkem je samozřejmě správná sklizeň. Vyplatí se to dělat pečlivě a vyvarovat se poškození paliček, které by mohlo zkrátit dobu skladování.

Po sklizni je nutné česnek důkladně usušit. Umístěte ho proto na slunce a nechte uschnout. Musíte se ho také zkontrolovat, zda není poškozený nebo zda nevykazuje známky infekce.

Způsoby skladování česneku

Až budete chtít připravený česnek uskladnit, můžete si zvolit z několika způsobů:

• Ve svazcích: Po důkladném vysušení svažte česnek do svazků a zavěste na suché místo. Jedná se o tradiční metodu, která umožňuje větrání česneku a udržuje jeho čerstvost. Pro dekorativnější vzhled lze rovněž česnek svázat do copů. Pokud si na tom dáte záležet, vydrží vám tak klidně i rok.
• V koších: Stejně jako u svazků lze sušené hlavičky spolu s natí svázat do svazků a uložit do košů, kde si rovněž zachovají svou kvalitu.
• V třílitrových sklenicích: Pokud chcete česnek skladovat déle, můžete jej (po řádné přípravě a sterilizaci) uložit do sklenic. Hlavičky se vysuší, ale nebudou klíčit. Sklenice skladujte v lednici nebo na balkoně.
• V sáčcích: Pro snížení rizika vzniku plísní a bakterií namočte česnek do solného roztoku, poté jej osušte a uložte do sáčků z přírodních materiálů. V zimě je dobré ho čas od času zkontrolovat a odstranit zkažené hlavičky.
• V bednách: Skladování česneku v bednách spočívá v jeho uspořádání do vrstev oddělených solí. To zajistí čerstvost a šťavnatost po delší dobu.
• V chladničce: Sušené hlavičky česneku lze uložit do papírových sáčků a skladovat odděleně od ostatních potravin. Přidání soli nebo cibulových slupek pomůže zachovat čerstvost.
• Použití popela: Neobvyklou, ale účinnou metodou skladování je naskládání česneku na vrstvy popela v kartonové krabici. Popel chrání česnek před vysycháním.
• Ve fólii: Inovativní metoda spočívá v zabalení každé palice do dvou vrstev potravinové fólie. Ta chrání česnek před ztrátou vlhkosti.

iZdroj fotografie: Freepik

Vsaďte na pestrý výběr

Díky těmto různým způsobům skladování si můžete užívat čerstvost česneku po celý rok. Výběr správné metody závisí na vašich preferencích a podmínkách skladování. Nezapomeňte, že správná příprava a pečlivé skladování jsou klíčem k zachování chuti a vůně česneku po dlouhou dobu.