Rajčata patří bezesporu mezi nejoblíbenější plodiny, které lze pěstovat na zahradě. Kromě jejich sladké chuti je velkou výhodou široká škála způsobů jejich využití a bohatý obsah vitamínů a dalších prospěšných látek. Přestože poměrně rychle zrají a jsou náchylné na hniloby, existují naštěstí jednoduché způsoby, jak jejich trvanlivost značně prodloužit. Podle webu TopRecepty máte na výběr hned z několika metod, jak je uložit. My svého favorita máme a co si vyberete vy?

Použijte hořčičný prášek

K uchovávání rajčat vám skvěle poslouží i hořčičný prášek, o čemž jsme se zmiňovali již dříve v článku na Chalupáři-Zahrádkáři. Jediné, co k jejich dlouhodobému skladování budete potřebovat, jsou zavařovací sklenice a trocha tohoto koření. Nejprve rajčata naskládáte do sklenic, a poté přisypte hořčičný prášek. Na tři litrové nádoby budete potřebovat 5 – 6 polévkových lžic. Nakonec sklenice uzavřete a mírně jimi zatřepte, aby se prášek uvnitř rovnoměrně rozmístil.

Konzervace rajčat alkoholem

Pokud se vám nechce ztrácet čas se zpracováním rajčatové úrody ani přípravou nálevu, o němž jsme psali v dřívějším článku na Chalupáři-Zahrádkáři, využijte k jejich uskladnění alkohol. Jako v prvním případě opět sklenice naplňte rajčaty a zalijte 3 lžícemi alkoholu. Přikryjte víčkem a opět opatrně zatřepte, aby nepopraskala. Poté víčko odšroubujte a dovnitř umístěte zapálenou silnou nit nebo knot. Zavřete víko a nechte oheň dohořet. Takto ošetřená rajčata vám vydrží 2 – 3 měsíce.

iZdroj fotografie: Freepik

Uložte rajčata mezi piliny

Tato metoda se skvěle hodí v případě, že rajčata nejsou ještě zcela zralá. Pro jejich uložení si připravte dřevěnou bedýnku. Její dno pokryjte papírem, nasypte vrstvu pilin a na ni umístěte rajčata. V další vrstvě pak opět piliny a přikryjte papírem. Naplněnou bedýnku uložte na tmavé a suché místo s pokojovou teplotou. Postupně vám dozrají, aniž by mezi nimi vznikla plíseň nebo hniloba.

Sladká rajčata na zimu: Nálev z nich se vypije rychleji, než se snědí rajčata

Jak uchovávat rajčata v lednici

Přestože je podle webu FreshPrima nejlepší způsob, jak naložit se zralými rajčaty jejich přeměna v kečup či jiný dresink, lze je nějaký čas uchovávat i v lednici. Ideální teplota by se měla pohybovat okolo 8 °C. Musíte je však udržet v suchu, aby nezplesnivěla nebo neshnila. Kromě lednice můžete využít také mrazák podobně jako naše čtenářka Jiřina P. ze Šumperku: „Pravidelně rajčata zamražuji, abych je měla vždy po ruce, když je budu potřebovat.“