Pokud se vám podařilo v letošním roce vypěstovat opravdu bohatou úrodu okurek, ale už vám dochází nápady a inspirace, jak s nimi naložit, měli byste vyzkoušet tento jednoduchý recept z Finska. Okurky naložené v rajčatové omáčce jsou lahodnou pochoutkou a díky česneku skutečnou vitamínovou bombou. Připravte se na podzimní stolování a oslňte s těmito lahodnými nakládanými okurkami, jak radí web KaipKada.

Co budete k jejich výrobě potřebovat

Než se pustíte do samotné výroby, nejdříve si připravte veškeré ingredience. Základ tohoto receptu tvoří:

• 1 kg čerstvých okurek,
• 100 g rajčatového protlaku,
• 1 litr čisté vody,
• 50 g cukr krystal,
• 50 g sůl,
• 5 stroužků mladého česneku,
• 4 kuličky pepře a nového koření,
• hřebíček,
• feferonka a kopr podle chuti,
• 3 kusy jedlých květů karafiátu
• a 1 čajová lžička kyseliny citronové

Babička dělala měkoučké perníčky, které se doslova rozplývaly na jazyku. Její finta se neskrývá v receptu, ale ve způsobu skladování

iZdroj fotografie: Freepik

Jak naložit okurky na finský způsob

Jakmile máte zavařovací sklenice připravené a sterilizované, přichází na řadu česnek. Každý stroužek nakrájejte na 4 kusy, a poté vložte do zavařovaček. Dále přidejte pár kuliček pepře, nového koření a jeden hřebíček. Namočené okurky vyjměte z vody, odřízněte jejich konce, jak už Chalupáři-Zahrádkáři radili dříve a natěsno naskládejte do sklenic. Mezi ně ještě vložte snítku čerstvého kopru a zbytek ingrediencí.

Litr vody dejte vařit, a poté okurky ve sklenicích vroucí vodou zalijte. Přikryjte pokličkou a nechte 3 – 4 minuty tak. Poté vodu ze sklenic slijte a celý postup opakujte ještě jednou. V dalším kroku smíchejte v hrnci rajčatový protlak s vodou tak, aby vám vzniklá hustá rajčatová šťáva, přidejte cukr, sůl, kyselinu citronovou a postupně přiveďte k varu.

Jablečný koláč podle babiččina receptu. Chutná jako ten, který jsme milovali v dětství

iZdroj fotografie: Freepik

Už jen krok od lahodné pochoutky

Vroucí směs nalijte na okurky a sklenice zcela naplňte. Pevně uzavřete víčkem a otočte dnem vzhůru. Jakmile vychladnou, skladujte je podle rady z webu BaconIsMagic na chladném a stinném místě. Uvidíte, že vám tady tahle báječně křupavá zelenina vydrží opravdu dlouho.