Okurky zdobí naše talíře a chutě už po staletí, ale tato zelenina toho skrývá víc, než se na první pohled zdá. Věděli jste třeba, že jde z vědeckého hlediska vlastně o ovoce? Botanicky se totiž řadí mezi bobule a jsou příbuzné melounům a dýním.

Správné skladování okurek

Skladování okurek není žádná raketová věda. Stačí jen vědět, že existuje metoda, jak je udržet déle čerstvé a křupavé. Není žádným tajemstvím, že chladničky pomáhají udržet zeleninu čerstvou, ale u okurek je podle webu CookieAndKate klíčové i jejich umístění.

Co dělat, aby brambory po sklizni nezačaly hnít a vydržely uskladněné až do jara

iZdroj fotografie: Depositphotos

Odolejte proto nutkání naházet je do lednice nahodile. Místo toho se zaměřte na zeleninovou přihrádku ve spodní části chladničky. Tato speciální zásuvka je navržena tak, aby udržovala ideální vlhkost a byla o něco chladnější než zbytek chladničky, což je přesně to, co okurky preferují, aby zůstaly čerstvé a pevné, jak píše web Woman´sWorld.

Zázračný vaječný bílek

Nyní přijde na řadu trik, který zní jako z kuchařky pro kouzelníky: obalení okurek ve vaječném bílku. Ačkoli se to může zdát zvláštní, nanesení této vrstvy vytvoří ochrannou bariéru, která uchová čerstvost a výrazně zpomalí proces kažení. Postup je následující:

• Okurky omyjte a zcela osušte.
• Pomocí štětce je jemně natřete vaječným bílkem.
• Nechte vrstvu zaschnout, a pokud jste důkladní, naneste ještě druhou vrstvu pro větší ochranu.
• Při správném skladování v chladničce vydrží okurky díky této metodě čerstvé po mnohem delší dobu.

Co s úrodou cukety po sklizni, aby vydržela co nejdéle: Skvělou formou uskladnění je cuketový kaviár

iZdroj fotografie: Depositphotos

Zabalte je do ubrousku

Vlhkost je přítelem i nepřítelem okurek. Příliš mnoho může vést k plísním a rozkladu, zatímco příliš málo může způsobit jejich vysušení a zgumovatění. Řešení? Před uložením do plastového sáčku je zabalte do papírových utěrek nebo ubrousků. Papír absorbuje přebytečnou vodu, zatímco sáček udržuje dostatečnou vlhkost, aby se zabránilo vysychání. Toto vyvážení může prodloužit jejich čerstvost až na dva týdny. A pokud chcete okurky uchovávat pěkně konzervované, pak vyzkoušejte perfektní recept s rajčatovou omáčkou, na který Chalupáři-Zahrádkáři nedají dopustit.