Cejlonská, nebo kassie? Víte, jakou skořici kupujete, nebo se nevědomky připravujete o skutečný zážitek?

Skořice patří k tradičním svátečním kořením, ovšem ne vždy chutná tak, jak bychom si nejspíš představovali. Je to tím, že jsou na našem trhu k dostání hned dva druhy. Vypadají poměrně podobně, ale ve skutečnosti se značně liší. Poradíme vám, na jaké odlišnosti se zaměřit a na co si dát pozor.

Dva druhy skořice na trhu

U nás bývá k zakoupení pravá neboli cejlonská skořice (Cinnamomum verum) a čínská skořice (Cinnamomum cassia) alias cassie nebo kassie. A jak se od sebe liší? Pravá skořice se pěstuje na Srí Lance a je mnohem jemnější. Bývá vysoké kvality a nemá ani náznak po nežádoucím štiplavém aromatu, kterým se naopak vyznačuje čínská skořice.

iZdroj fotografie: Pixabay

Ta je sice na první nádech opravdu výraznější, celkové kompozici pokrmu však její aroma ani chuť spíše neprospívá. V obou případech si kupujete nasušenou kůru stromů. Listy, květy ani plody skořicovníků nijak nevoní, tady byste tedy po vzácném koření pátrali skutečně marně. A to by byla škoda.

Domácí potpourri z pravé skořice

Vneste si domů tu správnou zimní atmosféru jednoduše tak, že si vyrobíte voňavé domácí potpourri z pravé skořice. Nenechte se zaskočit množstvím potřebných komponentů, výsledek rozhodně stojí za to. A co si připravit?

• 3 lžíce sušených šalvějových listů,
• 60 gramů květů heřmánku,
• 100 gramů skořicové kůry,
• 3 lžíce hřebíčku,
• citronovou šťávu.

iZdroj fotografie: Pexels

Všechny ingredience nejdříve společně rozdrťte v hmoždíři. Vynechte jen citronovou šťávu, tou totiž na závěr celou směs zakápnete. Poté hotové potpourri nasypte do vhodné misky a postavte do místnosti, kterou chcete provonět. Vydrží osvěžovat vzduch několik dní, poté se vyplatí směs opět promíchat.

Uvařte si domácí osvěžovač vzduchu

Další možnost je ještě jednodušší. Do horké vody nasypte skořici, hřebíček a další voňavé koření. Můžete využít i zbytky z vanilkového lusku, oblíbené bylinky apod. Směs jednoduše 5 minut povařte a poté ji nechte na sporáku nebo odneste tam, kde chcete provonět vzduch. Jednodušší už to ani být nemůže.

Dáváte přednost cejlonské, nebo čínské skořici?