Chtěl jsem si je udělat na zimu, ale snědl jsem je za jeden večer: Nakládané papriky vás dostanou svou chutí

Tato pikantní a lehce pálivé pochoutka nabízí dokonalou kombinaci pálivosti a sladkosti. Pokud jste nakládané papriky ještě nikdy nezkoušeli, nyní je ten správný čas nechat se inspirovat tímto skvělým receptem. Zaručuji vám, že dokonalá kombinace ingrediencí, postupů a špetky kreativity způsobí, že se vaše chuťové pohárky octnout doslova v sedmém nebi. Tenhle recept jsem získala od čtenáře, který mi v e-mailu napsal přesně to, co najdete v nadpisu. A už vím, že rozhodně nelhal.

Recept na nakládané papriky

A mimochodem – miluji i okurky na pražský způsob, o nichž jsme na webu Chalupáři-Zahrádkáři psali. Ale zpět k receptu. Pokud si chcete uchovat chuť a vůni léta, pak by vám nakládané papriky rozhodně neměly uniknout. Navíc podle webu Kolizhanka vydrží bez problémů až do jara.

• 1 kg paprik (očištěná váha)
• 200 ml vody
• 150 ml slunečnicového rostlinného oleje
• 3 polévkové lžíce cukru (75 g)
• 1 polévková lžíce soli (25 g)
• 5 kuliček nového koření
• 1 bobkový list
• 200 g jemné hořčice
• 50 g francouzské hořčice
• 1 lžička kurkumy
• 100 ml jablečného octa
• Výtěžek: 2 sklenice po 700 ml

Začněte tím, že papriky nakrájíte na středně velké kousky. Ujistěte se, že jsou čisté a bez semínek. V hrnci se silným dnem smíchejte všechny ingredience na marinádu. Patří sem voda, slunečnicový olej, cukr, sůl, nové koření, bobkový list, jemná hořčice, francouzská hořčice, kurkuma a jablečný ocet. Směs promíchejte a přiveďte ji k varu. Nechte ji asi 5 minut vařit.

Nechte papriky nasáknout chutěmi

Do hrnce s marinádou přidejte připravené papriky. Dobře je promíchejte, aby se obalily aromatickou směsí. Přikryjte pánev pokličkou, přiveďte ji k varu a poté nechte papriky přibližně 10 minut vařit. Nezapomeňte je pravidelně míchat, aby se rovnoměrně uvařily. Poté, co se papriky dokonale uvařily, je čas je přendat do sterilizovaných sklenic. Papriky opatrně zalijte marinádou, dbejte na to, aby dosahovala až nahoru, a nenechávejte žádné vzduchové mezery. Sklenice pevně uzavřete víčky.

iZdroj fotografie: Pixabay

Vše vychlaďte a skladujte

Abyste zajistili správné uzavření, obraťte sklenice dnem vzhůru a nechte je zcela vychladnout. Po vychladnutí je můžete skladovat buď ve spíži, nebo při pokojové teplotě. Tyto nakládané papriky zůstanou dlouho chutné a můžete si na nich pochutnávat celou zimu. Čím déle je však necháte uležet, tím jsou chutnější, jak píše i web Plyashka. A podobně jednoduše lze využít i rajčata, a to nejlépe podle receptu, který jsme na stránkách Chalupáři-Zahrádkáři nedávno publikovali. Máme ho ověřený.