Vyrobit dokonalou dávku marmelády nebo džemu vyžaduje preciznost a někdy může být dosažení správné konzistence problém. Mnohdy se to totiž poznává špatně a to zejména, když je směs ještě horká. Nemusíte se však obávat, jednoduchý test tuhnutí vám pomůže rozpoznat řídkou marmeládu nebo džem a pomocí správně vybraného prostředku na zahuštění můžete svůj kulinářský výtvor proměnit v lahodnou roztíratelnou pochoutku.

Uvařte si jahodovou marmeládu

Pokud vám doma uzrálo opravdu hodně jahod, pak není nic lepšího, než s nich připravit marmeládu, jak píše web MimiCodd. Recept je opravdu velmi snadný. Skvěle hodí třeba na na mazání na toasty, do jogurtu nebo třeba jako poleva na zmrzlinu.

• 2 kg čerstvých jahod
• 4 šálky krystalového cukru
• 1/4 šálku citronové šťávy

8 tipů jak ozdobit domácí marmelády jako dárek k Vánocům. Trumfnou i ty v obchodech

iZdroj fotografie: Pxhere

Opláchněte jahody pod studenou vodou a odstraňte stopky a všechna otlačená nebo poškozená místa. Jahody rozkrojte na poloviny nebo čtvrtiny podle jejich velikosti ve velké míse je smíchejte s cukrem. Jemně promíchejte, aby se obalily. Nechte je 2-3 hodiny, nebo pokud možno i přes noc, odležet. Tento proces vytáhne z jahod jejich přirozenou šťávu, zvýrazní jejich chuť a pomůže cukru se rozpustit.

Uvařte džem krok za krokem

Směs jahod a cukru přelijte do velkého hrnce. Přidejte citronovou šťávu. Vše zahřívejte na mírném ohni za častého míchání, aby se cukr nepřichytil ke dnu hrnce. Jakmile směs dosáhne varu, snižte teplotu na minimum a nechte ji vařit. Na povrchu se bude tvořit pěna – tu odebírejte lžící. Jakmile jahody změknou, rozmačkejte je šťouchadlem na brambory nebo vidličkou na požadovanou konzistenci.

Co s úrodou černého rybízu: Od marmelád a džemů až po domácí sirup

iZdroj fotografie: Unsplash

Vyzkoušejte konzistenci džemu

Chcete-li zjistit, zda je džem hotový, položte malou lžičku na studený talířek. Pokud po několika minutách v mrazáku ztuhne a drží tvar, je hotový. Pokud je příliš řídký, pokračujte ve vaření a každých 5 minut ji zkontrolujte, jak RodsberryFarm.

Zatímco se džem vaří, sterilizujte sklenice a víčka 10 minut vařením ve vodě nebo v myčce na horký cyklus. Do nich poté opatrně naberte horký džem a nechte nahoře asi centimetr volného prostoru. Nakonec sklenice otřete čistým hadříkem, abyste odstranili případný rozlitý džem a pevně uzavřete víčky. Chcete zpracovat jiné ovoce? Pokud si nevíte rady s receptem, vyzkoušejte tyto 4 osvědčené, jak už Chalupáři-Zahrádkáři doporučovali.