Aby brambory ve sklepě nehnily: Vyhněte se vlhkosti a vysokým teplotám

Bramborám škodí vlhkost i vysoké teploty – je tedy oba tyto faktory pečlivě pohlídat. Jedině tak budete mít jistotu, že vám uskladněné vydrží do jara.

                   

Brambory jsou cenným zdrojem živin a klíčovou součástí mnoha jídel. Pro zajištění stálého přísunu čerstvých a zdravých brambor po celý rok je nezbytné jejich správné skladování. Jedním z častých problémů, se kterými se pěstitelé brambor setkávají, je hnití. Tomu však jde snadno zabránit.

Běžné příčiny hniloby brambor

Hniloba brambor může být pro zemědělce i zahrádkáře nepříjemným problémem. Pochopení příčin může pomoci tomuto problému předcházet:

  • Podmínky sklizně: Sklízení brambor za vlhkého nebo deštivého počasí může vést k zadržování vlhkosti na povrchu brambor. Tato vlhkost poskytuje ideální prostředí pro rozvoj patogenů.
  • Načasování sklizně: Příliš časná i pozdní sklizeň může přispět ke vzniku hniloby brambor. Brzká sklizeň může mít za následek nezralé, křehké brambory náchylné k poškození, zatímco pozdní sklizeň zvyšuje pravděpodobnost poškození při vykopávání.
  • Prostředí pro skladování: Brambory skladované ve sklepě mohou hnít v důsledku vysoké vlhkosti, nedostatečného větrání nebo nesprávné regulace teploty. Tyto faktory vytvářejí prostředí příznivé pro růst plísní a množení bakterií. Nikdy je proto před uložením nemyjte.
  • Nevhodné balení: Skladování brambor v pytlích, které neumožňují správné proudění vzduchu, může zadržovat vlhkost a urychlovat hnilobu. Poškozené nebo potlučené brambory jsou navíc náchylnější k hnilobě.
  • Choroby: Choroby brambor, jako je pozdní plíseň (Phytophthora infestans) a bakteriální měkká hniloba (druhy Pectobacterium a Dickeya), mohou napadnout brambory během skladování a urychlit jejich rozklad.

Prevence hniloby brambor při skladování

S přípravou skladovacího prostoru začněte přibližně měsíc před uskladněním brambor. Vyčistěte prostor od nečistot, opravte praskliny a díry a důkladně jej vyčistěte. K umytí povrchů použijte jemný mýdlový roztok a poté je opláchněte čistou vodou. Po vyčištění dezinfikujte skladovací prostor ošetřením povrchů roztokem síranu měďnatého nebo jiným vhodným dezinfekčním prostředkem.

Sklizené brambory iZdroj fotografie: Freepik
Pokud chcete uskladnit svou úrodu brambor na opravu dlouhou dobu, měli byste mít po ruce správně připravený sklep

To pomůže odstranit všechny potenciální patogeny. Nakonec nechte skladovací prostor několik dní vyschnout na vzduchu, aby se zajistilo, že v něm nezůstane žádná zbytková vlhkost. Dostatečné vysušení je zásadní pro prevenci hniloby.

  • Větrání: Zajistěte správné větrání skladovacích prostor ve sklepě. Dostatečné proudění vzduchu pomáhá udržovat suché prostředí a zabraňuje hromadění nadměrné vlhkosti.
  • Regulace teploty: Udržujte ve skladovacích prostorách stálou teplotu (v ideálním případě v rozmezí 2 °C až 4 °C). Kolísání teploty může podporovat hnilobu.
  • Pravidelná kontrola: Skladované brambory pravidelně kontrolujte. Poškozené, hnijící nebo klíčící brambory okamžitě odstraňte, abyste zabránili šíření hniloby.
  • Skladovací nádoby: Používejte vhodné skladovací nádoby, jako jsou dřevěné bedny, přepravky nebo roštové police. Ty umožňují proudění vzduchu kolem brambor a minimalizují hromadění vlhkosti.

Jaké jsou vaše triky pro perfektní uskladnění brambor?

Zdroj: Gardener
Diskuze Vstoupit do diskuze
148 lidí právě čte
Autor článku

Marcela Libušná

Jako bývalá majitelka prosperujícího zahradnictví a bývalého zemědělského podniku, přináším na náš web unikátní kombinaci praxe a teorie. Mé bohaté znalosti transformují zahrady našich čtenářů do oáz plných života a krásy.

Zobrazit další články