Chytré skladování mrkve až po dobu jednoho roku, je praktickým způsobem, jak si zajistit stálé zásoby této výživné zeleniny. Správnými postupy můžete zachovat čerstvost a chuť mrkve po mnoho měsíců. Jak na to?

Příprava mrkve ke skladování

Začněte jemným oklepáním zeminy ze sklizené mrkve. Je nutné s ní zacházet opatrně, aby nedošlo k otlakům nebo pořezání, protože poškozená mrkev se může rychleji zkazit a mít negativní vliv také na ostatní skladované mrkve. Poté odstraňte zelené vrcholky. Ty totiž mohou odčerpávat vlhkost z kořenů a způsobit jejich vysychání nebo hnití. Zastřihněte je těsně u korunky. Nakonec mrkev roztřiďte podle velikosti. Tento krok je zásadní, protože zajišťuje rovnoměrnost skladování a pomáhá identifikovat poškozené nebo nemocné kusy.

Chcete se sousedům chlubit obří sklizní mrkve? Držte se letos těchto geniálních rad a výsledek máte zaručený

Ideální podmínky pro skladování mrkve

Optimální teplota pro skladování mrkve je podle informací z webu TopRecepty -2 až +2 °C a vlhkost 90 – 95 %. Tyto podmínky pomáhají udržet čerstvost mrkve a zabraňují jejímu vadnutí nebo hnití. A v čem tuto zeleninu skladovat?

• Dřevěné nebo kartonové krabice: Tyto materiály umožňují určitou cirkulaci vzduchu, která je zásadní pro prevenci plísní a hniloby. Vždy je však umisťujte dále od stěn, abyste zabránili nasáknutí vlhkosti, která by mohla vést k hnilobě.
• Cibulové slupky nebo borové piliny: Dno úložných boxů můžete vyložit cibulovými slupkami nebo borovicovými pilinami, které pomohou absorbovat přebytečnou vlhkost a vytvoří ochrannou bariéru proti přímému kontaktu s boxem.
• Směs křídy a písku: Směs křídy a písku lze použít k obalení mrkve. Pomáhá absorbovat vlhkost a udržuje mrkev suchou.

iZdroj fotografie: Forest and Kim Starr / Creative Commons / CC BY-SA

Další možnost: Uchovávání v zemi

V teplejších oblastech je podle webu iReceptář možné nechat mrkev v zemi tak dlouho, jak je potřeba, a využít tak „přírodní chladničku“. Před prvním velkým ochlazením je však vhodné záhon s mrkví přikrýt slámou. Ta jí poskytne přirozenou izolaci a ochranu před mrazem. Mrkve pak můžete sklízet v bezmrazých dnech až do jara jako já. A vyzkoušet můžete i její skladování v plastových sáčcích nebo pod vrstvou písku, jak Chalupáři-Zahrádkáři doporučovali v minulosti. Z nabízených možností si jednoduše vyberte tu, která vám bude vyhovovat nejlépe.