Vlašské ořechy vydrží čerstvé po celý rok. Pomůže i skladování ve skořápce a při pokojové teplotě

Vlašské ořechy, bohaté na oleje a živiny, jsou náchylné ke zkáze, pokud nejsou správně skladovány. Naštěstí jim k perfektní kondici stačí málo.

Rozlouskněte vlašské ořechy jako profesionál: Tipy a techniky pro vždy dokonalá jádra i Zdroj fotografie: Dezidor / Creative Commons / Attribution 3.0
                   

Vlašské ořechy obsahují přírodní oleje, které jsou velmi citlivé na světlo, teplo a vlhkost. Bez správné péče tyto oleje oxidují, což vede ke žluknutí a kažení celého ořechu. Kromě toho mohou nevhodné skladovací podmínky vést ke vzniku plísní, případně k pronikání škůdců.

Pochoutka na celý rok

Správným skladováním můžete u vlašských ořechů prodloužit jejich trvanlivost,“ konstatuje web KitchenHouse a vyzývá: Neházejte je jen tak do nějaké nádoby. Uchovávejte je v té dobře uzavřené nádobě, aby je nezkazil vzduch a vlhkost.“ Rozhodně však nejde o jediný vhodný způsob skladování.

Ve skořápce vydrží dlouho

Pokud máte trochu místa navíc a netoužíte po tom si v jednou týdnu vylouskat zásobu ořechů na celý rok, nechte je při uskladnění v tom nejpřirozenějším ochranném obalu, který najdete – v jejich vlastní skořápce. Web Storables k tomu říká: Nasypte vlašské ořechy do síťovaného sáčku, aby byla umožněna cirkulace vzduchu. Ujistěte se, že je sáček čistý a bez jakýchkoli nečistot. Vyhněte se ovšem používání plastu, protože se v něm může zachycovat vlhkost, což podporuje kažení.“

Ořechové skořápky nevyhazujte, poslouží jako mulč

Ořechy vydrží chutné klidně i rok, stačí je co nejdříve zamrazit na 48 hodin

Rozlouskněte tajemství našich babiček: Jak udržet vlašské ořechy čerstvé a chutné po celý rok iZdroj fotografie: Freepik
Rozlouskněte tajemství našich babiček: Jak udržet vlašské ořechy čerstvé a chutné po celý rok

Skladování při pokojové teplotě

Pokud jste ořechy vyloupali, musíte postupovat jinak. Většina z nás je jednoduše uloží v kuchyni, ale pokud to děláte také tak, měli byste vědět, že tato technika má svá omezení. Při krátkodobém skladování se řiďte následujícími tipy:

  • Vyloupané vlašské ořechy vložte do vakuově uzavíratelných sáčků či nádob (zabrání přístupu vzduchu a vlhkosti).
  • K jejich uložení je ideální spíž nebo skříň mimo dosah tepla a světla.
    Abyste odradili škůdce, přidejte do nádoby několik bobkových listů.

Louskání ořechů je hračka, celý proces usnadní horká voda

Pokud se vám někdy stalo, že vaše vlašské ořechy zhořkly nebo začaly zapáchat dříve, než jste si na nich mohli pochutnat, zbystřete. Lze je ochránit. iZdroj fotografie: Freepik
Pokud se vám někdy stalo, že vaše vlašské ořechy zhořkly nebo začaly zapáchat dříve, než jste si na nich mohli pochutnat, zbystřete. Lze je ochránit.

Chladnička výdrž prodlouží

Pro delší čerstvost skladujte vlašské ořechy v chladničce. Přesypte je do vzduchotěsných nádob nebo do silných plastových sáčků, aby neabsorbovaly pachy z okolí, a udržujte teplotu pod 4 °C. Takto bez potíží vydrží až tři měsíce. A pokud je ve stejných nádobách uložíte do mrazáku, budou chutnat perfektně až rok.

Jaký je váš oblíbený hack na skladování vlašských ořechů?

Diskuze Vstoupit do diskuze
99 lidí právě čte
Autor článku

Marcela Libušná

Jako bývalá majitelka prosperujícího zahradnictví a bývalého zemědělského podniku, přináším na náš web unikátní kombinaci praxe a teorie. Mé bohaté znalosti transformují zahrady našich čtenářů do oáz plných života a krásy.

Zobrazit další články