Jahody nejsou jen chutné, ale mají také fascinující vlastnosti, které z nich dělají oblíbené kulinářské speciality. Věděli jste, že každou jahodu zdobí přibližně 200 semínek? Mimochodem, jde o jediné ovoce, které to má takto uspořádáno. Všechny ostatní plody svá semínka ukrývají uvnitř,  jak píše web Tresk. Tato jedinečná vlastnost přispívá nejen k jejímu ikonickému vzhledu, ale také ke genetické rozmanitosti, a proto na světě existuje více než 600 odrůd jahod. Jejich chuť se pohybuje od sladké po mírně kyselou a lze je nalézt v různých velikostech.

S jahodami vařili už…

Jahody mají bohatou historii v kulinářském umění, objevují se v receptech již od dob starého Říma. Dnes se používají do všech možných pokrmů od svěžích salátů a letních koktejlů až po lehké, vzdušné dorty a dekadentní dezerty. Jahody jsou bohaté na vitamín C, mangan a různé silné antioxidanty, takže jsou stejně výživné jako všestranné, jak píše web Food52.

Co s cibulí a česnekem po sklizni: Umytí v manganistanu draselným prodlouží jejich trvanlivost

iZdroj fotografie: Depositphotos

Proč slaná voda čistí lépe

Někdo by se mohl divit, proč nestačí jahody jen opláchnout pod vodou. Ovšem sůl působí jako přirozený odpuzující prostředek pro mnoho druhů drobného hmyzu a larev, které slané prostředí jednoduše nesnášejí. A také jako bonus pomáhá rozpouštět a odstraňovat zbytky, které samotná voda nedokáže vyčistit.

• Smíchejte přibližně jednu čajovou lžičku soli na šálek teplé vody. Míchejte, dokud se sůl zcela nerozpustí.
• Vložte jahody do roztoku a nechte je asi 30 minut odstát.
• Po namočení je důležité jahody opláchnout pod tekoucí studenou vodou, aby se odstranily zbytky soli a uvolněné nečistoty.

Tato metoda nejenže zajistí, že jahody budou čistší, ale také zachová jejich přirozenou sladkost a pevnost, čímž se zvýší jejich chuť a trvanlivost.

Stačí umýt ovoce a zeleninu vodou? Užitečný průvodce mytí jídla, který by měl každý vědět

iZdroj fotografie: Freepik

Roztok octa a vody

Další oblíbenou metodou je použití roztoku octa a vody, obvykle v poměru 1:3. Ocet díky obsahu kyseliny octové výborně ničí bakterie a spory plísní. Namočením jahod do této směsi asi na 10 minut lze výrazně snížit přítomnost nežádoucích mikroorganismů. Pak už je opět stačí jen opláchnout a osušit. Mezi další osvědčené a přitom opravdu jednoduché tipy redakce Chalupáři-Zahrádkáři patří i aplikace jedlé sody.